El Ministerio de Producción de Corrientes planteó la necesidad de avanzar hacia la comercialización de cortes cárnicos de búfalo en lugar de vender el animal en pie. La estrategia oficial apunta a multiplicar el volumen de los rodeos para abastecer tanto el mercado interno como los futuros mercados de exportación.
Durante la décima Fiesta Provincial del Búfalo en Caá Catí, el ministro Walter Chávez remarcó que la provincia encabeza el stock nacional de la especie. Sin embargo, enfatizó que el objetivo prioritario es consolidar la industrialización y retener el valor agregado dentro del territorio provincial.
La iniciativa del Poder Ejecutivo se alinea con las directivas del Gobierno provincial para acompañar a los productores mediante obras de infraestructura destinadas al procesamiento en origen. En ese sentido, se destaca la puesta a punto de la planta de faena mixta en Ituzaingó para habilitar el tránsito provincial de cortes.
Corrientes concentra más del cincuenta por ciento de las existencias bubalinas del país, con un rodeo que supera las cien mil cabezas. Además, la provincia sostiene su economía en una matriz diversificada que incluye el liderazgo nacional en superficie forestada, producción arrocera y otras actividades agropecuarias estratégicas.